Willkommen auf der Homepage von Aisch in Franken

Auf der linken Seite des gleichnamigen Flusses gelegen, wurde Aisch wohl schon im 9 JH erstmals besiedelt (siehe Geschichte von Aisch)

Die Aisch ist ein kleiner Fluss in Mittelfranken, der bei Schwebheim in der Nähe von Burgbernheim entspringt. Sie fließt über Neustadt a.d.Aisch und Höchstadt a.d. Aisch nördlich von Forchheim in die Regnitz. Im Oberlauf ist die Aisch sehr flach und erreicht hier nur eine Tiefe von 1,5 m. Erst im unteren Bereich ist die Aisch bis zu 6 m tief und erreicht eine Breite von bis zu 15 m. Trotz des trüben Wassers hat die Aisch eine Wasserqualität der Gewässergüteklasse 2. Besonders häufig kommt in der Aisch der Aischgründer Spiegelkarpfen vor, der als eine regionale Delikatesse gilt. Entlang der Aisch im "Aischgrund" existierten insgesamt 1.500 Weiher, in denen der Karpfen seit dem Mittelalter systematisch gezüchtet wird.

Besonders wohlschmeckende Aischgründer Spiegelkarpfen werden in den beiden Gastwirtschaften in Aisch serviert: Im Brauereigasthof Rittmayer und im Landgasthof Scharold, beide direkt neben der Kirche von Aisch gelegen. Die dem Hl.Laurentius geweihte Kirche prägt mit den Resten der alten Burg das Ortsbild von Aisch.